Campionati della Cucina Italiana, la chef tallese Francesca Bartoli rappresenterà la Toscana
Francesca rappresenterà la Toscana insieme ad altri 11 selezionatissimi chef e gareggerà mercoledì nella categoria singoli K1, ideando piatti che dovranno convincere l’esperta giuria. Cuoca verace ed amante delle proprie radici territoriali e gastronomiche la cuoca più brava d’Italia è alla sua prima partecipazione ai campionati nazionali e si è detta emozionatissima.
“Per me partecipare ad un evento così importante per il nostro settore, a livello nazionale, è già una vittoria – ha commentato la casentinese Francesca – mi confronterò con colleghi che hanno esperienze e culture diverse e questo senza dubbio arricchirà la mia conoscenza in cucina e il mio bagaglio professionale. Mi metterà in gioco come ho sempre fatto e seguendo i parametri che ci verranno forniti, cercherò di ideare dei piatti che più rispecchino il mio modo di cucinare e che traggono ispirazione dal mio territorio”.
“Auguro a Francesca di imparare e crescere ancora. Qualunque sarà il risultato conseguito per noi è comunque motivo di grande orgoglio vederla confrontarsi a così alti livelli. La aspettiamo al suo ritorno a Talla nella sua meravigliosa osteria” Le Note di Guido” con un bagaglio ancora più ricco” è il commento della sindaca di Talla Eleonora Ducci.
Secondo Roberto Lodovichi, presiedente dell’Unione cuochi toscani “già esserci per noi è un grande risultato, perché quando abbiamo deciso di mettere in piedi la squadra, partendo dalla disponibilità di un gruppo significativo di cuochi sapevamo che non sarebbe stato facile ma l’impegno profuso e la passione, oltre alla strenua volontà, dimostrata da ciascun elemento della squadra è di per sé già una vittoria”.
