Festa della Castagna a Cetica: tra tradizione e sapori autunnali
Domenica 10 novembre 2024, la Festa della Castagna di Cetica, nel comune di Castel San Niccolò (AR), tornerà a celebrare l’autunno con le sue atmosfere e i sapori tipici legati alla raccolta, essiccazione e lavorazione delle castagne. Questo frutto è stato per decenni una risorsa alimentare fondamentale per le comunità montane.
Negli ultimi anni, a Cetica sono stati restaurati antichi seccatoi, e oggi si producono decine di quintali di castagne essiccate secondo il metodo tradizionale, con fuoco a legna e un processo che richiede oltre 20 giorni. Una volta essiccate, le castagne vengono mondate e macinate nel molino Grifoni di Pagliericcio, uno dei pochi mulini ad acqua con macine in pietra ancora attivi in Casentino. Questo procedimento naturale conferisce alle castagne un sapore delicato e autentico.
Organizzata dalla Pro Loco di Cetica, la festa aderisce al progetto di valorizzazione del Pratomagno, condividendo la “Carta dei valori” e partecipando agli eventi estivi della zona. Inoltre, l’iniziativa rientra nel progetto “FESTASAGGIA”, volto a promuovere pratiche di sostenibilità e rispetto per il territorio all’interno di sagre e feste paesane, con particolare attenzione alla riduzione dei rifiuti, il riuso, il riciclo e il risparmio energetico.
La giornata di festa avrà inizio alle 12:30 con un pranzo presso la “Casa dei Sapori”, dove si potranno gustare piatti a base di castagne. Nel pomeriggio, l’evento proseguirà con intrattenimento musicale e degustazioni di prodotti tipici a base di castagna.
Sarà presente anche un mercatino con prodotti locali, come farine, castagne, patate e mele.
Per maggiori informazioni, visitare il sito www.cetica.it o contattare la Pro Loco “I Tre Confini” Cetica APS ai numeri: 333.8698532 – 0575.555280 – 347 0461519.
