A Borgo Scopeto Wine & Country ritornano gli appuntamenti di gusto

Il ristorante La Tinaia, progetto di ristorazione di Borgo Scopeto Wine & Country Relais di Vagliagli (Si), rivolto agli amanti della cucina contemporanea, sarà sabato 8 giugno il palcoscenico di un'esperienza culinaria unica, che darà inizio a una serie di appuntamenti con diversi chef del territorio italiano.

La contemporary comfort cuisine dello chef Pietro Fortunati, che guida quotidianamente il ristorante La Tinaia, incontrerà quella di Daniel Zeilinga, Chef del Fàula Ristorante di Casa di Langa, e a seguire altri colleghi del network Preferred Hotels & Resorts di cui fa parte lo stesso Borgo Scopeto Wine & Country Relais. Per i commensali non sarà una semplice cena ma un viaggio sensoriale attraverso personalità culinarie distinte, che inizierà con un’esperienza nell’orto insieme agli Chef Pietro Fortunati e Daniel Zeilinga in collaborazione con l’orticoltore Simone Moschini. L’sperienza sarà completata da un aperitivo con alcuni dei signature cocktail del bar manager Fabio Serra e si concluderà con la cena a 4 mani. Ogni piatto sarà esaltato da una selezione di vini a cura del sommelier Giuseppe Trimboli, con le cantine della proprietà, tra cui Borgo Scopeto, Caparzo, Altesino e Doga delle Clavule. L’esperienza gastronomica al ristorante Fàula racconta la storia di un territorio, la sua cultura e le sue eccellenze, e lo chef Zeilinga da anni dedica il suo lavoro alla scoperta delle realtà produttive del territorio, per esaltare al meglio le materie prime e i fornitori locali. Lo stesso concetto lo abbraccia anche lo chef Fortunati la cui passione lo porta ad utilizzare solo ingredienti da agricoltura biologica e allevamenti naturali, provenienti dalla fattoria interna e da pochi produttori locali selezionati.